鰻は、こだわりの純国産。
新潟県三条市「鈴の音」は
県央地区のうなぎと鯉の料理の専門店です。
素材にこだわった純国産うなぎの蒲焼きや
白焼きをはじめ、うなぎの美味しさを
最大限に引き出した創作和食を
肩肘張らずにカジュアルに味わえます。
また三条市下田地域の鮮度の高い
鯉料理も店自慢の逸品。
まったく臭みのない鯉の洗いは
〝今まで一番美味しい鯉だった〟
そうお客様から喜んでいただいております。
祝5周年
2023年9月19日をもちまして「うなぎ鈴の音」は5周年を迎えることができました。これもひとえに皆様の温かいご支援のおかげです。ありがとうございます。
これからも美味しい料理と心温まるひとときを提供できるよう努力し続けます。
今後も変わらぬご愛顧を賜りますようお願い申し上げ、心より感謝申し上げます。
鈴の音
日本有数のうなぎの生産地と知られる愛知県西尾市一色町。
そこで無投薬を基本とした滅投薬養殖の純国産うなぎを使用しています。
それは安心・安全で良質なうなぎだという証明です。
店内には立て場と呼ばれる生け簀（いけす）があり、捌く直前まで活かしておくことができます。
捌きたての新鮮なうなぎをじっくりと備長炭で焼き上げることによって、身はふっくら、焼けた香ばしい香りが鼻を抜け、うなぎを凝縮された旨味を感じられます。
三条下田産のお米や新潟の地酒と共に、味わい尽くしてください。
三条市下田地区で養殖されている鯉。
豊かな自然の中で育った鯉を店内の生け簀でしっかり泥抜きしているため、くさみはなく、鯉特有のうまみと甘みを感じられます。
コリコリとした心地の良い歯ごたえは鯉ならでは。
普段食べることも少ない鯉をぜひこの機会に。
新潟のお酒と共に、話の話題にも。
本当にくつろげる空間を
A relaxing space
気構えず、肩肘張らずにくつろげるお店を。
“うなぎ”というと少し構えてしまう方もいらっしゃると思いますが、家族で、恋人で、お仕事で、ゆっくりとくつろげる明るく居心地のよいお店で皆様をお待ちしております。
